Her er en oppskrift på noen “hverdagslige” muffinser som ikke trenger å overpyntes, men nytes slik de er:)

Du trenger:

2 egg

1 1/2 dl sukker

75 g smeltet smør

1/2 dl melk

3 dl mel

1 ts bakepulver

Velg mellom:

2 dl blåbær/ eplebiter/ 4 – 5 ss kakao

Framgangsmåte:

1. Sett ovnen på 225 grader.

2. Visp sammen eggene og sukkeret til det bli eggedosis.

3. Tilsett det smeltede smøret og melken.

4. Tilsett melet og bakepulveret, (kakaoen/ eplene/ blåbæra) og bland godt.

5. Fordel røren i muffinsformer (3/4 fulle).

6. Stek i 12-15 min på midterste rille.

7. Håper det smaker:)

Tips:

Hvis du velger å tilsette kakao i røra passer det fint med en rute sjokolade som plasseres midt i muffinsen<3

Pynt gjerne med frukt/ bær / sukkersølvkuler eller kokos .

Hvis du ønsker glasur:

Bland melis, vann, kakao/ oboy og pulverkaffe.

Av denne oppskriften fikk jeg 11 muffinser:)

Her er det et veldig enkelt lunsjtips. Alt du trenger er bagetter, smør, kinakålblad og hamburgerrygg.

Jeg synes bagettene er ekstra gode hvis de er varme:)

Nå har jeg tenkt til å gi dere to måter dere kan lage annerledes taco på. Den ene er taco med crispy chicken og den andre er taco man bytter ut kjøttdeig med kylling og tilsetter quesedillas krydder.

Under ser du første nevnte. Alt du trenger å gjøre er å lage taco slik du liker, men bytte ut kjøttdeigen/ karbonadedeigen med kyllingfiletbiter og helle over “crispy chicken” pulver.

På den andre måten dropper du kjøttdeig/ karbonadedeig og bruker kyllingfiletbiter. Isteden for “vanlig” tacokrydder bruker du quesedillaskrydder.

Håper du fant dette inspirerende:)

Du trenger:

1 mango

1 dl bringebær

1 dl blåbær

1 banan

0,5 dl ananas juice

50 g hakket sjokolade

Framgangsmåte:

1. Del opp bananen og hakk opp sjokolade.

2. Ta alle ingrediensene i en smoothie blender.

3. Mix.

4. Hell smoothien i et glass, sett deg ut i solen og nyt :)

Dette er en Brownies oppskrift for en langpannen / 2 runde former.

         Du trenger:

• 6 egg
• 8 dl sukker
• 6 dl hvetemel
• 4 ts vaniljesukker
• 9-10 ss kakao
• 300 g smeltet smør

            Framgangsmåte:

1. Start med å blande egge lett sammen med en visp.

2. Ha i sukkeret

3. Og bland til en jevn røre
4. Mål opp mel, vaniljesukker og kakao. Mengden kakao kan du regulere ettersom hvor sterk du vil ha sjokoladesmaken. Liker du en litt mildere smak kan du droppe en ss da denne varianten, som mange andre brownies, er litt mørk.

5. Ha alt sammen i røra sammen med det smeltede smøret og bland til det hele er godt rørt sammen men ikke lengre.

6. Ha røra i en langpanne/ to ildfaste former/ 2 runde former.

7. Stek 20-30 min på 180 grader.

8. Ta ut av ovnen og nyt <3

Pynt gjerne med melis, blomster og frukt:)

For noen dager siden laget jeg en bursdagskake med sukkerpasta lokk. Bunnen på kaken er sjokoladekake med karamell glasur. Hvis dere ønsker å vite oppskriften på kaken er det bare å kommentere så legger jeg den ut i et annet innlegg.

Ved bruk av marsipan lokk trenger du: marsipan og melis. Framgangsmåten på marsipan og sukkerpasta lokk er den samme.

Sukkerpasta / fondant lokk:

Du trenger:

Sukkerpasta og melis.

Jeg brukte 3 pakker med sukkerfondant fra Dr. oetker. Tidligere har jeg brukt fra merkene Cacas og Panduro.

Sukkerpasta og sukkerfondant er det samme.

1. Start med å kna sukkerpastaen/ fondanten/ marsipanen i hendene med melis til den blir varm og smidig.

2. Finn en plate/ bord / silikonmatte som du ønsker å bearbeide lokket på.

3. Ta melis der du skal kjevle ut “deigen”. Rull “deigen” til tre baller og kjevle de ut til tre runde sirkler like store som kakebunnene.

4. Plasser den største kakebunnen på et fat med f.eks en kakesserviett (min er fra Sweet craft)og legg et utkjevlet lokk over. Bruk en kniv for å skjære bort det overflødige og for å gjøre lokket beint.

5. Ta den mellomstore kakebunnen og plasser den på midten oppå den største bunnen. Leg et utkjevlet lokk over denne også. Skjær bort overflødigheter forsiktig uten å kutte i den nederste etasjen.

6. Plasser den minste bunnen oppå den mellomstore, bruk det siste lokket, legg et over og skjær til.

Når alle etasjene er dekket med hver sitt lokk vil den se omtrent slik ut:

7. Hvis du ønsker å dekorere kaken enda mer kan du kutte til eller bruke former og trykke du f.eks blomster, figurer, tekst. Jeg brukte små daisyblomster i forskjellige former og varianter. Blomstene plasserte jeg rundt alle etasjene for å dekke ujevnheter mellom de tre lagene og for å pynte ekstra på toppen.

Tips:

* Bruk en Q-tips dyppet i vann hvis sukkerpastaen/ fondanten/ marsipanen får rifter/ hull og for å feste dekorasjoner som f.eks blomster.

* Hvis du ønsker mønster i sukkerpastaen/ fondanten/ marsipanen kan du bruke en kake mønsterkjevle. Da ruller  du et rull over “lokket” før du legger det over kakebunnen. Jeg brukte mønsterkjevle med blomstermønster på den mellomste etasjen og på dekorasjons blomstene.

Ønsker du en “Less is more” utseende på kaken kan du bruke sukkersølvkuler.

Jeg brukte sølvkuler i midten av blomstene og for å lage to tall.

Jeg er ingen ekspert for det er nok bedre måter å gjøre dette på. Jeg velger like vel å dele innlegget med mine tips og framgangsmåter.

Håper du likte innlegget. Ønsker du flere slike innlegg er det bare å gi beskjed:)

God helg videre.

Du trenger:

– Nyplukkede nyperoseblader – Eggehvite – Sukker

Framgangsmåte:

1. Vask nypebladene i kaldt vann.

2. Dypp ett og ett blad i eggehvite og deretter i sukker.

3. Legg nypebladene ferdig dyppet på et stekebrett.

4. Stek dem på 100 grader i 7-10 minutter.

Nypebladene er ferdige når de er sprø og fargen er endret fra rosa til lilla.

Tips:

Pynt dem gjerne på kaker og muffinser.

Syriner er sommerstartens store fryd og duften er himmelsk.

Jeg gleder meg allerede til neste syrinsesong.

Tips:

Bruk gjerne de siste blomstrende blomstene til å pynte kaker og salater med.

Syrinblomstene er spiselige og de smaker søtt.